خرید و فروش گشنیز نهاوند

خرید و فروش گشنیز نهاوند به عنوان اولین قطب تولید تخم گشنیز در ایران، در فصل برداشت این محصول، با روندی صعودی همراه با قیمت های حباب گونه انجام می شود.

محصول: قیمت گشنیز در کرمانشاه

در دوازده ماه سال 1400، صادرات تخم گشنیز نهاوند تنها از گمرگ استان همدان، رقمی معادل 508259 دلار برای ایران ارزآوری داشته است.

شایان ذکر است که رقم ذکر شده، تنها از صادرات به دو کشور عراق و ترکیه به دست آمده است.

بسیاری از تجار داخلی محصول تخم گشنیز را خریداری و برای فروش در زمان مناسب انبار می کنند.

تجار خارجی نیز به دو دسته تقسیم می شوند:

گروهی از آن ها نظیر تجار پاکستانی در فصل برداشت، خودشان به نهاوند سفر می کنند و به صورت مستقیم خرید می کنند.

گروه دوم نیز با شرکت های بازرگانی نظیر فایدیم ارتباط می گیرند تا پروسه صادرات تخم گشنیز را به طور کامل برای آن ها انجام دهند.

ما در بازرگانی فایدیم به دلیل خرید مستقیم تخم گشنیز از کشاورزان، هر ساله حجم زیادی از تخم گشنیز را به دست مشتریان خود در بازارهای بین المللی می رسانیم.

پروسه ای که ما در فایدیم برای صادرات تخم گشنیز نهاوند طی می کنیم به این شکل است:

1. کارشناسان فایدیم در زمان مناسب تخم گشنیز را به طور مستقیم از کشاورز خرید می کنند.
2. بر اساس نیاز مشتریان و بازارهای بین المللی بسته بندی می کنیم.
3. مجوزها و گواهینامه های مورد نیاز برای صادرات را اخذ می کنیم.
4. بار را بیمه می کنیم.
5. پروسه حمل و نقل بین المللی را به صورت زمینی یا دریایی انجام می دهیم.

توجه: جهت خرید و فروش گشنیز نهاوند و یا آگاهی از قیمت گشنیز در نهاوند در سال 1401، با مدیر فروش بازرگانی فایدیم تماس بگیرید.

استان همدان در زمینه تولید تخم گشنیز و تخم رازیانه رتبه اول را در ایران دارد.

کشت گشنیز در شهرستان نهاوند سابقه ای طولانی دارد و کشاورزان این منطقه در اصول صحیح کشت این گیاه، تجارب ارزشمندی دارند.

از تخم گشنیز به صورت خام و یا فرآوری شده در زمینه‌ های زیر استفاده می کنند:

• تولید عطر و ادکلن
• مواد آرایشی و بهداشتی
• اسانس گیری
• ادویه و مواد غذایی
• شکلات سازی

در سال 1400 سطح زیره کشت گشنیز در شهرستان نهاوند (از توابع همدان) نسبت به سال 1399، سه برابر شده بود.

آب و هوای مناسب در کنار اقلیم مساعد شهرستان نهاوند، باعث شده است که اسانس تخم گشنیز کشت شده در این منطقه از غلظت و ترکیبات خاصی برخوردار بوده و به همین دلیل مشتریان خاص خود را داشته باشد.

بر اساس آمارها، شهرستان نهاوند در حال حاضر:

• ۹۰ درصد از مجموع محصول گشنیز استان همدان
• 65 درصد از محصول گشنیز کل ایران

را تولید می‌ کند که این ظرفیت می‌ تواند یک برند برای نهاوند باشد.

محصول گشنیز هر ساله در فصل تابستان از مزارع گشنیز نهاوند برداشت می شود.

نهاوند از قدیم خاستگاه رویش گونه های مختلف گیاهان دارویی مانند گشنیز بوده، امّا نبود صنایع تبدیلی و بسته بندی باعث شده از ظرفیت‌های این شهرستان در این زمینه به خوبی استفاده نشود.

اخیراً خبرهای خوبی در زمینه فرآوری تخم گشنیز ایرانی به گوش می رسد که این مهم می تواند ضمن جلوگیری از خام فروشی، ارزآوری حاصل از تخم گشنیز را تا حد بسیار زیادی افزایش دهد. در طول مقاله به این موضوع اشاره شده است.

قیمت گشنیز در نهاوند

هر ساله به فصل برداشت تخم گشنیز نهاوند که می رسیم، تجار داخلی و خارجی بسیار زیادی با فایدیم ارتباط می گیرند تا به این سؤال پاسخ دهیم که قیمت امروز گشنیز نهاوند چقدر است؟

امّا پاسخ:

قیمت گشنیز در نهاوند تا حد زیادی تابعی از موارد زیر است:

• حجم برداشت
• موعد برداشت
• نوع تخم گشنیز (توپی یا لپه ای)
• میزان افت بعد از بوجاری
• تمیز و سرت بودن محصول
• مشخصات ظاهری
• نحوه خرید (مستقیم از کشاورز یا واسطه گران)

در صورتی که شرایط جوی در شهرستان نهاوند مناسب باشد، از هر هکتار بین 2 تا 3 تن تخم گشنیز می توان برداشت کرد.

مزایای وجود صنایع تبدیلی و بسته بندی در نهاوند

اگر دستگاه‌ های پیشرفته بوجاری و کارخانه های فرآوری محصول گشنیز در محل قطب های تولید این محصول وجود داشته باشند:

•  سطح زیر کشت گشنیز در مناطق کم آب بیشتر می‌شود.
•  میزان ارزآوری تخم گشنیز تا رقمی بیش از 15 دلار به ازای هر کیلو افزایش می یابد.
•  هزینه های انتقال و جا به جایی محصول کاهش می یابد.
•  بازارهای جدیدتر و با ثبات تری در سطح بین المللی ایجاد می شود.
•  به برندینگ این محصول استراتژیک کمک می شود.
•  به اشتغال زایی روستاییان کمک می شود.

در سطح شهرستان نهاوند، تقریباً بیش از ۲ هزار نفر در کار کاشت، داشت و برداشت گشنیز فعالیت می‌کنند.

گشنیز از محصولات کم آب بر است که به صورت دیم و آبی کشت می شود و همانطور که پیش تر نیز اشاره شد؛ در فصلی که نیاز مبرم به مصرف آب هست، برداشت می ‌شود.

متأسفانه حجم زیادی از تخم گشنیز شهرستان نهاوند به صورت خام و فله به کشورهایی نظیر پاکستان صادر می شود.

در پاکستان کار فرآوری برای گرفتن اسانس و عرق‌ تخم گشنیز انجام می شود که همین موضوع سود اصلی را نصیب آن ها می‌ کند.

چالش های پیش روی گشنیز نهاوند

الف. سود اصلی در جیب دلالان و بُنَک داران

تخم گشنیز را از کشاورزان زحمت کش نهاوندی با قیمت پایین می خرند و پس از مدتی انبار کردن، با قیمت بیشتری (تقریباً دو برابری) می فروشند.

به جد می توان گفت که قیمت خرید تخم گشنیز از کشاورزان نهاوندی، 20 درصد قیمت واقعی تخم گشنیز است.

ب. نبود کارخانه های فرآوری مطابق با استاندارهای جهانی در سطح استان همدان (این مشکل در حال برطرف شدن است)

پ. عدم آگاهی به دانش انبارداری و نگهداری از تخم گشنیز و نبود فضای کافی برای این منظور در شهرستان نهاوند

ت. نبود زنجیره ای سالم و مستقیم میان کشاورزان نهاوندی و صادرکنندگان به منظور به حداکثر رساندن درآمد کشاورزان

اقدامات انجام شده جهت فرآوری گشنیز نهاوند

مطلع شدیم که بخش خصوصی برای حل چالش های مطرح شده در قسمت قبل به میدان آمده است.

1.  احداث کارخانه گشنیز نهاوند به مساحت 4 هکتار
2.  ایجاد اشتغال برای بیش از 50 نفر
3.  صد میلیارد تومان سرمایه گذاری مالی
4.  سه میلیون دلار سرمایه گذای ارزی
5.  قابلیت فرآوری 12 تا 15 هزار تن تخم گشنیز برای تولید اسانس و روغن گشنیز

گشنیز (E. coriander)

گیاه کاملاً بدون کرک، با ریشه دوکی شکل.

ساقه ها ایستاده، به ارتفاع ۲۰ – ۷۰ سانتی متر، استوانه ای، با شیارهای کم عمق، منشعب.

برگ های قاعده ای سریعاً ریزان، با دمبرگ بلند، به طول تا ۷ سانتی متر ، کامل یا سه لوبه یا سه بخشی یا شانه ای بخش ساده، با بریدگی های گرد گوه ای، بریده – کنگره ای.

برگ های پایین ساقه با دمبرگ کوتاه، ۱ – ۲ بار شانه ای بخش، با قطعات اولیه کم، تخم مرغی پهن، با قاعده ای گوه ای، شانه ای بریده، با قطعات انتهایی بریده – کنگره ای پهن، با دندانه های نوک کند، نوک دار؛ میانی و بالایی ها با غلافی مستطیلی، با لبه ای غشایی – سفید، 2 – 3 بار شانه ای بخش، با بریدگی های خطی یا نخی شکل، تنک، کامل.

چتر مرکزی از جانبی ها بالاتر، 3 – 5 شعاعی، با شعاع های نامساوی، به طول ۱ – ۲ سانتی متر.

برگه ها وجود ندارند یا منفرد.

برگگ ها اغلب سه تایی، بسیار باریک، نخی شکل – درفشی، نیش دار.

گل های بیرونی چترک های خارجی نامتقارن.

گلبرگ ها شدیداً نامساوی؛ خارجی ها شعاعی؛ میانی ها فقط با یک لوب شعاعی؛ درونی ها کوچکتر با نوک برگشته.

دندانه های کاسه گل های کناری از میانی و درونی ها خیلی بلندتر.

میوه ها به قطر 1.5 – 5 میلی متر، زرد کاهی – قهوه ای شونده، بسیار معطر.

خامه ها از پایک خامه 2 – 3 بار بلندتر.

مصارف و کاربردهای گشنیز

شاید رایج ترین و شناخته شده ترین نوع استفاده از تخم گشنیز، استفاده از آن به شکل ادویه باشد؛ امّا جالب است بدانید که بسیاری از عطر و ادکلن های برند فرانسوی، در ترکیبات تشکیل دهنده خود از ماده ای به نام لینالول که از تخم گشنیز به دست می آید، استفاده کرده اند.

دقیقاً به همین دلیل است که حجم زیادی از تخم گشنیز ایرانی توسط کشورهای واسط نظیر امارات، به فرانسه صادر می شود.

خواص درمانی گشنیز در حالت کلی شامل موارد زیر می شود:

• مقوی معده (استعمال داخلی)
• محرک حافظه (استعمال داخلی)
• محرک قوای جنسی (استعمال داخلی)
• ضد اسپاسم
• ضد نفخ (استعمال داخلی)
• ضد میکروب
• ضد قارچ
• کمک به بهبود گاستریت (ورم معده)
• رفع اسهال
• برطرف کننده ترش کردن معده
• کمک به کاهش درد مفاصل و روماتیسم (استعمال خارجی)

در کشورهای اروپایی به صورت سنتی به دلیل وجود ترکیبات محرک قوای جنسی در گشنیز، مصرف می شود.

برگ های گشنیز بادشکن و صفرابر است.

عصاره دانه گشنیز به عنوان ضد باکتری و مسکن در موارد آرایشی و شامپو استفاده می شود.

در برخی کشورها از تخم گشنیز برای معطر کردن سیگار استفاده می کنند.

دم کرده گیاه گشنیز، دارویی ملایم برای درمان نفخ، جمع شدن باد در شکم و دل پیچه می باشد؛ همچنین اسپاسم روده را فرو می نشاند و اثرات ضد تنش عصبی دارد.

اگر مقداری تخم گشنیز را پودر کرده و به نسبت مساوی با عسل مخلوط ‌کنید، برای تقویت بدن بسیار مفید است و خاصیت کاهش قند خون دارد.

گشنیز بیشتر از دو هزار سال در سراسر آسیا، شمال آفریقا و اروپا بکار می رفته است.

به پایان یکی دیگر از مقالات تخصصی تخم گشنیز رسیدیم و امیدوارم که محتوای این مقاله توانسته باشد در راستای معرفی صحیح گیاهان دارویی ایران که هدف اصلی ما در فایدیم است، کمک کرده باشد.