قیمت و خرید عمده هر کیلو بذر بالنگو سرت شده

مد نظر داشته باشید که وقتی صحبت از خرید و فروش بالنگو در بازار می شود، منظور خرید دانه یا همان بذر بالنگو است.

بالنگو به دو دلیل کشت می شود:

1.  تولید دانه
2.  تولید اندام هوایی

دانه های بالنگو را به صورت خام یا پخته می خورند و غنی از مواد روغنی است.

همچنین برگ های گیاه بالنگو به صورت تازه و یا پخته مصرف می شوند.

خرید و فروش بالنگو در بازار گاهاً با یک ابهام مواجه می شود و آن هم این است که در علم گیاهان دارویی، تعریف یکسانی برای بالنگو و تخم شربتی ارائه می شود؛ امّا در بازار ایران، معمولاً بالنگو را مجزا از تخم شربتی می دانند.

محصول: قیمت تخم شربتی

البته که بالنگو و تخم شربتی که در بازار خرید و فروش می شود، به لحاظ ظاهری با یکدیگر تفاوت دارند.

ما نیز در شرکت فایدیم هم به سبب پوشش دادن نیاز بازار، سعی کردیم برای هر یک از این دو یک مقاله جداگانه منتشر کنیم.

بالنگو چیست؟

نام علمی:

(.Lallemantia iberica (Stev.) Fisch. & C.A. Mey)

نام های مترادف:

مشخصات گیاه شناسی:

گیاهی است یک ساله با مشخصات زیر:

•  ساقه اغلب ساده و به ارتفاع 10 – 50 سانتی متر.
•  برگ ها به طول تا 60 میلی متر و به عرض 11 – 18 میلی متر.
•  جام گل آبی آسمانی یا بنفش و به ندرت سفید مایل به زرد به طول 11 – 18 میلی متر.
•  برگ های بالنگو بویی شبیه برگ ریحان دارند؛ امّا تخم آن از تخم ریحان بالیده تر و بلند تر است.

جنس بالنگو

جنس بالنگو (.Lallemantia Fisch. et Mey) در ایران 5 گونه دارد که همگی کم و بیش معطرند.

در ادامه آن ها را برای شما لیست می کنم:

همگی آن ها به جز مورد دوم یکساله هستند و اغلب به صورت علف هرز در میان اراضی کشاورزی و باغ ها و اراضی رها شده دیده می شوند؛ امّا در ارتباط با خواص دارویی آن ها اطلاع دقیقی وجود ندارد.

انواع بالنگو خودروی در ایران

در ایران دو گونه بالنگو به طور خودروی می روید که در ادامه با آن ها آشنا خواهید شد.

•  بالنگو شهری
•  بالنگو شیرازی

در ادامه به طور کامل با هر یک از این دو آشنا خواهید شد.

بالنگو شهری

بالنگو شهری یا یا قَرَه‌زَرَک با نام علمی:

Lallemantia iberica Fischer & C.A. Meyer

مترادف با:

Dracocephalum ibericum M. Bieb

از خانواده نعناعیان (Lamiaceae)، گیاهی با اصالت قدیمی و کاربردهای جدید و متنوع است.

این نوع بالنگو در نواحی زیر می روید:

•  اسپیلی ییلاق
•  جاده قزوین
•  اطراف تبریز
•  مشکین شهر
•  کوه های سهند
•  بین خلخال و اردبیل
•  خوی
•  تفرش
•  قصر شیرین
•  ماهیدشت
•  اصفهان
•  شیراز

این گیاه با توجه به خواص خوراکی، دارویی، علوفه‌ای و صنعتی که دارد، گیاهی چند منظوره محسوب می‌شود.

تمام قسمت‌های بالنگو شهری (برگ و دانه) از لحاظ اقتصادی مورد استفاده قرار می گیرند و این گیاه می‌ تواند در کشاورزی پایدار مناطق خشک و نیمه‌ خشک ایران و تناوب محصولات دیم، نقش مهمی داشته باشد.

منشأ بالنگو شهری، قفقاز ذکر شده؛ در حالی که در ایران از گذشته ‌های دور جهت تولید روغن کشت میشده است.

با توجه به اين‌ كه ايران از مراكز اصلی تنوع ژنتيكی بالنگو شهری بوده و كشت آن قدمت زيادی دارد؛ همچنين به دليل سازگاری كه در گذر زمان در مناطق کشت كسب نموده، حاوی ژن‌های مطلوبی نظیر تحمل به خشكی، شوری، مقاومت به آفات و بيماری‌های داخل ایران شده است.

وجود چنین ذخایر توارثی (ژرم‌پلاسم) قابل توجهی، امکان افزایش کمی و کیفی این محصول از طریق به‌نژادی را فراهم می ‌سازد؛ زیرا برای اصلاح ‌گران وجود تنوع ژنتیکی، پایه و اساس گزینش لاین‌ های برتر می باشد.

جهت کشت بالنگو شهری و تولید دانه تلاش‌هایی در کشورهای آلمان، اتریش و کانادا انجام شده؛ ولی به دلیل شرایط آب و هوایی مرطوب این مناطق، با شکست مواجه شده اند.

در شرایط آب و هوایی مرطوب، بارندگی در زمان رسیدن محصول، موجب تراوش موسیلاژ دانه به بیرون و چسبندگی دانه‌ها به یکدیگر و کاهش شدید کیفیت می‌گردد.

این در حالی است که در مناطق خشک و نیمه ‌خشک، فصل رسیدگی محصول با هوای گرم و بدون بارندگی همراه است و نقطه ضعف ذکر شده در مناطق مرطوب به نقطه قوت در مناطق خشک و نیمه‌ خشک تبدیل می شود.

برخی از ویژگی هایی که بالنگو شهری را برای اقلیم ایران جذاب می کند، عبارتند از:

•  بسیار رقابت ‌پذیر با علف ‌های هرز
•  دارای مقاومت بالا نسبت به آفات و بیماری‌ها
•  کم توقع از نظر مواد غذایی
•  با دوره رشد کوتاه و انعطاف اکولوژیکی زیاد به اقلیم‌های متنوع
•  متحمل به خشکی و شوری
•  با قابلیت کشت انتظاری در اواخر پاییز و زمستان، کشت پاییزه و بهاره دیم با کمترین مراقبت

بالنگو شهری توان رشد در خاک‌های مختلف را دارد، با این‌ حال خاک سبک با زهکشی مناسب برای آن بهتر است و خاک‌های رسی سنگین را تحمل نمی‌کند.

اسیدیته مناسب خاک برای رشد این گیاه در محدوده خنثی است؛ امّا در دامنه‌ای از اسیدیته کمی اسیدی تا قلیایی هم می تواند رشد کند.

سر کپسول‌های بالنگو شهری که دانه‌ها داخل آن قرار دارند، در هوای خشک بسته هستند و این امر مانع ریزش دانه‌ها از داخل کپسول‌ها می‌گردد.

بر اساس یک گزارش، بالنگو شهری بیشترین میزان عملکرد دانه را در کشت پاییزه و کشت بهاره با مصرف کامل کود نیتروژن نسبت به بالنگو شیرازی دارد.

منبع گزارش:

اثر تاریخ کاشت و کود نیتروژن بر خصوصیات کمی و کیفی و کارایی نیتروژن در:

.Lallemantia royleana (Benth.) Benth. & Lallemantia iberica (M.Bieb.) Fisch. & C. A. Mey

روغن بالنگو شهری

مواد مؤثره موجود در دانه بالنگو شهری، عمدتاً از نوع اسانس و موسیلاژ است.

با این حال، این گیاه به ‌طور عمده برای استحصال روغن از دانه کشت می‌شود.

بالنگو شهری نسبت به بالنگو شیرازی میزان روغن بالاتری دارد.

در حقیقت، محتوای روغن بذر بالنگو نسبت به سایر بذرهای روغنی بالاتر است.

دانه بالنگو شهری حاوی 30 درصد روغن خشک شونده (Siccative oil) با شاخص یدی 163 تا 203 است و خاصیت آنتی ‌اکسیدانی دارد.

روغن دانه بالنگو شهری شامل: 

همانطور که در جدول بالا مشاهده می کنید، بیشترین میزان اسید چرب غالب بذر بالنگو، اسید لینولنیک (امگا-3) است که در صنعت دارویی کاربرد فراوانی دارد.

محتوای بالای اسید لینولنیک گرایش کم به کاشت آن به دلیل عملکرد پایین را خنثی می‌ کند.

با در نظر گرفتن محتوای اسید چرب روغن، بویژه میزان بالای اسید لینولنیک، روغن این گیاه می‌ تواند در صنایع مختلف مورد استفاده قرار گیرد.

از موارد مصرف بالنگو شهری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

•  تولید موسیلاژ یا لعاب از دانه
•  تولید اسانس از پیکره رویشی گیاه
•  کاربرد کنجاله بعد از روغن‌ کشی به ‌عنوان غذایی برای انسان و دام
•  استفاده از برگ‌ها و سرشاخه‌های سبز گیاه قبل از گلدهی به ‌عنوان خوردن سبزی تازه

کاربردهای روغن بالنگو شهری

از نظر محتوای اسید لینولنیک، روغن بالنگو شهری مشابه روغن کتان است و در تغذیه و صنعت می‌تواند به ‌عنوان رقیبی برای روغن کتان مطرح شود.

روغن بالنگو شهری علاوه بر مصارف غذایی، می تواند همانند روغن کتان در صنایع زیر مورد استفاده قرار گیرد:

•  چرم‌سازی
•  دباغی
•  صابون‌سازی
•  تولید رنگ‌های روغنی
•  تولید لینولئوم و به‌عنوان روان کننده
•  محافظ چوب از فساد
•  واکس مبل
•  جوهر چاپ
•  روشنایی
•  روغن جلا
•  روغن نقاشی
•  روغن گریس
•  مصارف دارویی

جالب است بدانید که از بالنگو برای تهیه نوشابه های موسیلاژ دار نیز استفاده می کنند.

بالنگو شیرازی

نام علمی: 

.Lallemantia Royleana (Benth. in Wall.) Benth

بالنگو شیرازی در مقایسه با بالنگو شهری، بیشترین میزان موسیلاژ بذر را دارد.

بر اساس یک گزارش، عنصر غذایی نیتروژن نسبت به فسفر با تأثیری که بر رشد رویشی و زایشی گیاه دارویی بالنگو شیرازی دارد، بالطبع باعث تغییراتی در عملکرد محصول می شود و کمیت، کیفیت و کارایی مصرف و استفاده از نیتروژن این گیاه را تحت تأثیر قرار می دهد.

منبع گزارش: (Maleki Farahani et al., 2019)

این نوع بالنگو نیز در مناطق زیر می روید:

•  دامنه های البرز در شمال ایران در راه قزوین
•  رشت
•  آذربایجان
•  غرب ایران
•  قصر شیرین
•  قم
•  تفرش
•  کرمان
•  بلوچستان
•  اصفهان
•  شیراز

پراکندگی جهانی بالنگو

•  شرق نواحی مدیترانه ای
•  آناتولی
•  عراق
•  تالش
•  ایران
•  ترکمنستان
•  ماورای قفقاز

خواص سنتی بالنگو

امّا بپردازیم به خواص بالنگو در طب سنتی.

گیاه بالنگو را به دلیل داشتن دانه های موسیلاژی می کارند و تصور می شود که دانه های این گیاه خنک کننده، مسکن و آرام بخش هستند.

همچنین از بالنگو برای سرفه و به عنوان محرک و محرک قوه باء (توان جنسی) نیز استفاده می کنند.

دانه بالنگو جهت کمک به بهبود موارد زیر نیز استفاده می شود:

•  خونریزی لثه ها
•  بیماری های روانی
•  تقویت کبد
•  قوای جنسی

بذرهای بالنگو منبع خوبی از مواد مغذی زیر می باشند:

•  فیبر
•  روغن
•  پلی ساکارید
•  پروتئین

موسیلاژ بالنگو نیز برای کمک به بهبود موارد زیر کاربرد دارد:

•  رفع سرفه
•  سرماخوردگی
•  ریفلاکس معده
•  اختلالات عصبی و کلیوی

کشت بالنگو

فصل کشت بالنگو اوایل آبان و اواخر بهمن است؛ امّا کشت پاییزه می تواند اقتصادی تر باشد.

در مقایسه بین دو تاریخ کشت برای هر دو گونه بالنگو (شهری و شیرازی)، کشت پاییزه نسبت به کشت بهاره، بیشترین میزان موسیلاژ بذر را دارد.

احتمالاً کاهش میزان موسیلاژ بذر در کشت بهاره به این دلیل است که کمبود رطوبت خاک و تجمع املاح نمک در کشت بهاره، سبب اختلال در جذب و انتقال عناصر غذایی به اندام هوایی بویژه بذر شده که در نهایت این اختلال سبب کم شدن موسیلاژ بذر می شود.

منبع: Abdolahi & Maleki Farahani, 2015

به پایان یکی دیگر از مقالات فایدیم رسیدیم و امیدوارم که توانسته باشیم در راستای هدف اصلی خود؛ یعنی معرفی و توسعه صادرات گیاهان دارویی ایران، گامی مفید برداشته باشیم.