تحلیل آنغوزه ایرانی در هند

بر اساس آمارهای 6 ماه نخست سال 1401، ارزآوری حاصل از صادرات قانونی آنغوزه (تلخ و شیرین) از ایران به هند، با کد تعرفه (13019020)، رقمی معادل 1014399 دلار بوده است.

محصول: قیمت هر کیلو شیره انغوزه

در سال 1400، حجم صادرات قانونی آنغوزه (تلخ و شیرین) از ایران به هند، معادل 149043 کیلوگرم بوده است.

مد نظر داشته باشید که رقم ارزآوری تنها از صادرات آنغوزه خام به دست آمده است؛ حال آنکه اگر نسبت به فرآوری آنغوزه در ایران اقدام کنیم، ارزآوری حاصله بسیار بیشتر خواهد بود.

در این مقاله بر اساس تحقیقات میدانی و تجربه ای که شرکت فایدیم از صادرات آنغوزه به هند دارد، ابتدا به اصلی ترین دلایل علاقه هندی ها به آنغوزه ایران اشاره خواهم کرد و سپس به محاسبه ارزش افزوده یکی از محصولاتی که به کمک آنغوزه تولید و عرضه می شود، می پردازم.

محصول: قیمت هر کیلو باریجه

هند مصرف کننده اصلی آنغوزه در جهان است و ذائقه و نوع تغذیه مردم هند از دیرباز، طعم این صمغ طبیعی و ارگانیک را می پسندد.

به همین دلیل، سالیانه به طور میانگین بیش از 1200 تن شیره آنغوزه وارد هند می شود (1399 تا 1400) که معادل 90 درصد تولیدات کشورهای بهره بردار می باشد.

تجار محترم هندی برای جلوگیری از تقلب، آنغوزه را به صورت خام خریداری می کنند.

متأسفانه تقلب و مخلوط کردن ناخالصی به شیره آنغوزه در مراحل بهره برداری، اخیراً در ایران نیز مشاهده شده است.

توجه: تجار محترم هندی اشراف چندانی نسبت به آنغوزه ای که ما در ایران به تلخ و شیرین دسته بندی می کنیم، ندارند و معمولاً به انواع آنغوزه هینگ (Hing) می گویند. بنابراین پیشنهاد می کنیم که پیش از فروش آنغوزه به تجار هندی، حتماً درخواست کنید که فیلمی از آنغوزه مورد نظرشان برای شما ارسال کنند تا در فروش و اعلام قیمت دچار اشتباه نشوید.

دلیل استقبال مردم هند از آنغوزه ایران

هند به عنوان دومین کشور پر جمعیت در جهان بعد از چین، یکی از اصلی ترین مقاصد صادراتی آنغوزه ایران است.

آنغوزه در هند بیشتر به شکل ادویه با طعم سیر استفاده می شود و برای:

•  کاهش بو
•  جلوگیری از کلوخه شدن

آن را به سایر ترکیبات اضافه می کنند.

مصرف بالای آنغوزه در هند، قطعاً دلایل زیادی می تواند داشته باشد که من با توجه به تحقیقات میدانی صورت گرفته توسط کارشناسان شرکت فایدیم، می خواهم به دو دلیل اصلی آن اشاره کنم.

دلیل اول: اعتقادات فرقه ای

آیین خاصی در هندوستان حضور دارد به نام آیین جِین (जैन) یا جینیسم (Jainism) که از مصرف سبزیجات ریشه دار مانند سیر و پیاز خودداری می کنند.

پیروان این فرقه که به آن ها (Jain vegetarianism) نیز می گویند، در توضیح این اعتقاد خود می گویند:

الف. هنگام بیرون کشیدن این گیاهان از خاک، ممکن است به میکروارگانیسم ها و حشرات کوچک موجود در خاک آسیب وارد شود.

ب. همچنین با بیرون کشیدن این گیاهان از خاک، غده و جوانه گیاه به عنوان یک موجود زنده کشته می شود.

بنابراین، پیروان این آیین به جای استفاده از سیر و پیاز، ادویه آنغوزه را جایگزین کرده اند و تا اندازه ای نسبت به انتخاب خود یقین دارند که بعضاً به هنگام سفر، ادویه آنغوزه را همراه خود می برند تا هنگام صرف غذا در صورت نیاز استفاده کنند.

دلیل دوم: آلودگی هوا

طبیعی است که وقتی جمعیت یک کشور زیاد است، آلودگی نیز زیاد باشد.

در کشور زیبای هند، خاصیت ضد ویروسی و ضد انگلی آنغوزه به اثبات رسیده است، به همین دلیل از آنغوزه به شکل پودر شده و معمولاً همراه با غذا جهت پاکسازی بدن استفاده می کنند.

سفر آنغوزه ایرانی در هند

آنغوزه های خریداری شده از ایران (تأمین ماده اولیه) پس از ترخیص و ورود به هند، مسیر زیر را تا عرضه نهایی در بازارهای هدف داخلی و خارجی، طی می کنند.

•  درجه بندی و خشک کردن
•  آسیاب
•  میکس و بِلِندر
•  تولید محصولات به شکل مایع، پودر، کریستال و گرانول
•  بسته بندی
•  درجه بندی و کنترل کیفی
•  بازاریابی و فروش
•  تضمین کیفیت

توجه: محصولاتی که از آنغوزه در هند تولید می شوند، بیشتر به شکل کریستال (در این حالت گران تر است) و گرانول می باشند.

ارزش افزوده هینگ در هند

در این بخش به بررسی ارزش افزوده آنغوزه (هینگ یا هَنگ) ایرانی در بازار داخلی هند می پردازم.

هینگ خام به دلیل بوی تند و عدم استقبال عمومی مصرف نمی شود.

همانطور که اشاره شد، آنغوزه در هند در غالب ادویه و عمدتاً در بسته بندی های 10 تا 100 گرمی به فروش می رسد.

حال بیایید بر اساس نرخ روپیه در تاریخ امروز (1401/8/19)، محاسبه کنیم که آنغوزه ایرانی پس از طی کردن پروسه فرآوری و بسته بندی، با چه قیمتی و به چه شکلی در بازار هند عرضه می شود.

توجه: برندهایی که در ادامه ذکر می شوند، جزء بهترین برندهای ادویه آنغوزه در هند هستند.

Catch Compounded Hing Powder

ترکیبات:

•  آرد گندم (تقریباً 55 درصد)
•  آنغوزه
•  صمغ عربی

وزن: 50 گرم

قیمت به روپیه هند: 130 ₹

قیمت به تومان: 67800

Everest Compounded Hing Powder

توجه: تصویر با کیفیتی از نسخه 50 گرمی این محصول پیدا نکردیم، به همین دلیل از تصویر بسته بندی 100 گرمی آن استفاده کردیم. امّا اطلاعات زیر در مورد بسته بندی 50 گرمی محصول است.

ترکیبات:

•  آرد برنج (تقریباً 55 درصد)
•  صمغ عربی
•  آنغوزه
•  زردچوبه

وزن: 50 گرم

قیمت به روپیه هند: 130 ₹

قیمت به تومان: 67800

MDH Super Compounded Hing Powder

ترکیبات:

•  آرد گندم (تقریباً 45 درصد)
•  آنغوزه
•  صمغ عربی

وزن: 10 گرم

قیمت به روپیه هند: 97 ₹

قیمت به تومان: 50600

شرکت فایدیم به خود می بالد که با حضور مثبت خود در بازار هند، توانسته است بخشی از انغوزه مورد نیاز برندهای بزرگ تولید ادویه انغوزه را به طور منظم تأمین کند.

محاسبه ارزش افزوده هینگ در هند

توجه: محاسبات این بخش برای محصول شماره 3 می باشد.

در تاریخ امروز (1401/8/19) در هند (بر حسب روپیه هند):

توجه: قیمت های فوق در تاریخ مذکور از سایت indiamart اتخاذ شده اند.

قیمت کلی محصول (به ازای ۱۰ گرم): ۹۷ ₹ (۵۰,۵۶۹,۰۹۴ ریال)

بر مبنای داده های فوق:

بنابراین قیمت یک کیلو آنغوزه پس از فرآوری می شود:

18,306,751 تومان یا 431.66 دلار!!!

توجه: نکته مهم در این محاسبه این است که ما کیفیت و نوع آنغوزه (تلخ یا شیرین) استفاده شده در این محصول را لحاظ نکردیم. این در حالی است که کیفیت و نوع آنغوزه نیز در قیمت نهایی اثرگذارند.

همانطور که ملاحظه کردید، با یک فرآوری ساده روی آنغوزه، می توان ارزش افزوده این صمغ ارزشمند ایرانی را تا حد قابل ملاحظه ای نسبت به حالت خام فروشی افزایش داد.

بر اساس آمار صادرات قانونی، ایران چیزی کم تر از یک چهارم نیاز هند به آنغوزه را به عنوان ماده اولیه تأمین می کند.

باید پس از تحلیل صحیح بازار هند و بررسی رقبای موجود در زنجیره تأمین محصولات حاوی انغوزه در هند، ایرادات موجود را رفع و با تدوین استراتژی جدید، در راستای گرفتن سهم زیادی از بازار هند قدم برداریم.

امیدوارم که به کمک این مقاله توانسته باشم به شکل صحیحی به تشریح یکی دیگر از فرصت های سرمایه گذاری و ارزآوری در حوزه صمغ ها، بپردازم.

با فایدیم در سلسه مقالات آنغوزه همراه باشید.