کارشناسان فایدیم:
فروش مرزه خشک
خرید عمده مرزه خشک که استان خراسان رضوی یکی از بزرگترین قطب های کشت آن در کشور است، به دلیل خواص خارق العاده بخش های مختلف این گیاه دارویی، همواره در حجم وسیعی در کشور انجام می شود.
توضیحات تخصصی محصول
نمایش
مرزه از گیاهان هم خانواده نعنا به حساب می آید که ضمن مصرف تازه به عنوان سبزی مصارف دارویی، غذایی و بهداشتی نیز دارد.
این گیاه به طور میانگین در سه ماه با ۳ مرتبه آب دادن به زمان برداشت میرسد.
اولین برداشت مرزه همواره در آغاز گل دهی گیاه انجام می گیرد.
دومین برداشت معمولاً اواخر شهریور تا اوایل مهرماه صورت می گیرد.
محصول: تخم مرزه
در این مقاله قصد دارم به صورت کامل و دقیق شما را جهت خرید و فروش عمده مرزه خشک، راهنمایی کنم.
قیمت مرزه خشک 1402
با توجه به اینکه تخم مرزه یکی از محصولات صادراتی کشور است، نرخ ارز نیز روی قیمت عمده مرزه بی تأثیر نیست.
قیمت عمده مرزه خشک را می توان تابعی از موارد زیر دانست:
- بذر مورد استفاده برای کشت
- نوع مرزه (مرزه کوهی، مرزه خوزستانی و …)
- میزان خلوص و پاک بودن بار (فاقد سایر بخش های خشک گیاه باشد)
- درجه بندی کیفی
- حجم خرید و فروش (عمده، خرده)
- نحوه شستشو و خشک کردن
توجه: قیمت مرزه خشک به دلیل آنکه نیاز به فرآوری و نگهداری در شرایط مختلف محیطی را دارد، معمولاً بیشتر از قیمت مرزه تازه است.
مرکز خرید مرزه خشک
به جد می توان گفت شهرستان های داورزن و جغتای، از بزرگترین قطب های کاشت مرزه در سطح استان و حتی کشور هستند.
کشاورزان زحمت کش داورزنی تنها در یک سال توانستند سطح زیر کشت مرزه را 3 برابر کنند و بیش از 350 تن گیاه دارویی مرزه تولید کنند.
با وجود اینکه شهرستان جغتای جزء سه شهرستان برتر در سطح زیرکشت مرزه است؛ امّا به دلیل نداشتن اتحادیه مرزه کاران در سطح شهرستان، مرزه جغتای با نشان روستای بیزه از شهرستان داورزن به فروش میرسد.
ما در بازرگانی فایدیم مفتخریم که سال هاست با بسیاری از کشاورزان محترم این منطقه در زمینه فروش عمده مرزه همکاری می کنیم.
مرزه (Satureja laxiflora C. Koch)
گیاه یکساله به ارتفاع ۱۰ – ۳۰ سانتی متر، با شاخه های تنک.
برگ ها به طول ۱۵، به عرض ۳ میلی متر، تقریباً خطی باریک یا تقریباً مستطیلی – خطی، نوک تیز، دمبرگ دار.
چرخه های گل 1 – 3 گلی، روی دمگل آذین های نازک محوری به طول 5 – 50 میلی متری.
گل های پایینی با دمگل های حائل 0.5 میلی متری، بالایی ها تقریباً بدون دمگل.
کاسه گل به طول 3.5 – 3 میلی متر، منظم، قیفی شکل سر انجام استکانی، به کوتاهی کرکی مویی سخت شکننده؛ دندانه ها مساوی لوله کاسه یا بلندتر از آن، سر نیزه ای – درفشی.
جام گل به طول 8 – 10 میلی متر، کرکدار؛ لوله جام از کاسه گل بیرون زده؛ لب فوقانی به کوتاهی ۲ لوبه، لب تحتانی ۳ لوبه.
دو تا از پرچم ها هم اندازه لب پایینی، یک در میان کوتاه تر.
فندقه به طول ۱ میلی متر، به عرض 0.5 میلی متر، دایره ای – تخم مرغی، تیره رنگ، با رگه های ۴ تایی واگرا.
پراکندگی جهانی:
ترکیه، ایران، قفقاز و ماورای قفقاز.
پراکندگی جغرافیایی در ایران:
به حالت خودروی در آذربایجان شرقی (ارسباران) و غربی (خوی و قطور).
به حالت کاشته شده در بسیاری از نقاط به عنوان سبزی خوردن و کوکو.
خواص مرزه خشک
مهم ترین اثرات درمانی گزارش شده مرزه عبارت است از:
ضد درد، ضد آرتریت، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد ترشح ادرار، ضد ویروس تبخال، ضد التهاب، ضد کرم، ضد اکسیدان، ضدعفونی کننده، ضد قارچ، ضد اسپاسم، معرق، هضم کننده غذا، ادرار آور، مسهل، مسکن، محرک و مقوی معده.
توجه: به لطف طعم غنی مرزه، می توان از آن به عنوان جایگزین نمک برای افرادی که رژیم کم سدیم دارند، استفاده کرد.
گیاهی معطر و بادشکن است.
برگ ها و گل های آن به عنوان محرک مصرف می شوند.
خشک شده سرشاخه گلدار آن، معطر، اثر نیرو دهنده، تسهیل کننده هضم، مقوی معده، مدر، بادشکن و بطور خفيف اثر قابض، ضد نزله، ضد اسهال و ضد کرم دارد.
از نظر دارویی شباهت زیادی به انواع آویشن دارد.
گونه های مختلف مرزه در ایران
جنس مرزه (.Satureja L) در ایران ۱۴ گونه گیاه علفی چند ساله و یک ساله کاملاً معطر دارد و تعدادی از آن ها نیز انحصاری ایران هستند.
در گوشه و کنار ایران و در نقاطی که این گیاهان از فراوانی نسبتاً زیادی برخوردارند به صورت پراکنده و در وسعت محدود در مصارف محلی از آن ها استفاده می شود.
امّا در منابع و رفرنس های دارویی سنتی، اطلاعات در ارتباط با مصارف دارویی فقط مربوط به (Satureja laviflora C.Koch) یا مرزه است که به صورت سبزی خوراکی در بسیاری از نقاط معتدله و معتدله سرد ایران کاشته می شود.
امّا گونه های خودروی این جنس کاربری کمی دارند.
اگر چه در سال های اخیر یکی از شرکت های داروسازی به صورت متمرکز روی گیاه مرزه خوزستانی (Satureja khuzestanica Jamzad) کار کرده و اطلاعات خوبی نیز به دست آورده؛ ولی در مورد سایر گونه ها دانش کاربردی بسیار ضعیف است.
در اینجا فهرست گونه های این جنس جهت اطلاع آورده می شود.
| نام ایرانی | نام علمی |
|---|---|
| مرزه آذربایجانی | Satureja atropatana Bunge |
| مرزه بختیاری | Satureja bachtiarica Bunge |
| مرزه آناتولی | Satureja Boissieri Hausskn. ex .Boiss |
| مرزه پررویی، مرزه صخره زی | Satureja Edmondi Briquet |
| مرزه تالشی | .Satureja intermedia C.A. Mey |
| مرزه جوربرگ | .Satureja isophylla Rech. f |
| مرزه کلاری | Satureja kallarica Jamzad |
| مرزه خوزستانی | Satureja khuzistanica Jamzad |
| مرزه گل درشت | .Satureja macrantha C.A. Mey |
| مرزه گل دراز | .Satureja macrosiphon Bornm |
| مرزه جنگلی، مرزه سفید | .Satureja mutica Fisch. & C. A. Mey |
| مرزه سهندی | .Satureja sahendica Bornm |
| مرزه سنبله ای | .Satureja spicigera (C.Koch.) Boiss |
گونه های انحصاری ایران
- مرزه آذربایجانی
- مرزه بختیاری
- مرزه جوربرگ
- مرزه کلاری
- مرزه سهندی
مرزه کوهی
با همه خصوصیاتی که گونه های مختلف جنس (.Satureja L) از نظر عطر و بوی خوشایند دارند؛ نام های مختلف محلی مبنی بر کاربرد خوشایند بودن نام آن ها نیز وجود دارد.
مانند:
- ازبوئه در ایلام
- مرزه کوهی در استان های لرستان و چهارمحال بختیاری
امّا همه این کاربردها جنبه محلی و روستایی دارند و مستندات علمی در مورد فقط یک گونه از این جنس وجود دارد و در ارتباط با سایر گونه ها، بخصوص از نظر مصارف دارویی نیازمند انجام آزمایش ها و کارهای منسجم بیمارستانی و بالینی است.
در حال حاضر کم و بیش روی مرزه خوزستانی (Satureja khuzistanica Jamzad) کار می شود.
مرزه خشک در چه غذاهایی استفاده می شود
از مرزه خشک در تهیه انواع غذاهای زیر استفاده می کنند:
- پیتزا
- گوشت خوک
- گوشت مرغ
- سس
- سوسیس
- سوپ
- خورش
- پای گوشت پرتغالی (Meat pies)
سس خشک با مرزه خشک
از مرزه خشک برای تهیه نوعی سس خشک محبوب، استفاده می شود.
برای این منظور، مقداری مرزه خشک را ساییده و با گیاهان معطر دیگری مانند ریحان، برگ بو، زیره، سیر، مرزنجوش، نعناع، پونه کوهی، جعفری، رزماری و آویشن به خوبی ترکیب کنید.
از این سس خشک می توانید هنگام کباب کردن انواع گوشت ها نظیر گوشت گوسفند و گوشت خوک، استفاده کنید و لذت ببرید.
مقاله ای که مطالعه کردید با زحمت بسیار زیادی توسط ما نوشته شده است، امید داریم که به این فرهنگ صحیح احترام گذاشته و از کپی کردن محتوا آن هم بدون ذکر منبع (فایدیم)، خودداری نمایید.
معرفی سایر گیاهان دارویی:
آیا نظر و یا سؤالی در مورد این مقاله دارید؟