کارشناسان فایدیم:
قیمت گل پنیرک خشک شده
جهت خرید عمده پنیرک ویژه صادرات، جزئیات دقیق سفارش خود را (مقدار دقیق؟ بسته بندی؟ محل تحویل؟ اسناد و مدارک مورد نیاز جهت ترخیص؟ و…) در قالب یک درخواست رسمی با فرمت PDF و با سربرگ شرکت خود به آدرس ایمیل درج شده ارسال نمایید. info@phaidyme.com
توضیحات تخصصی محصول
نمایش
خرید عمده گل پنیرک که به آن ختمی خبازی نیز می گویند؛ غالباً توسط شرکت های داروسازی و عطاری های سطح ایران به صورت تر و خشک شده، انجام می شود.
پنیرک ایرانی همچنین از بازار صادراتی خوبی نیز برخوردار است.
در دوازده ماه سال 1400، گل و سرشاخه گلدار پنیرک با کد تعرفه (12119040)، توانسته است رقمی معادل 173846 دلار برای ایران ارزآوری داشته باشد.
شایان ذکر است که رقم به دست آمده و حجم صادرات پنیرک ایرانی در سال 1400 نسبت به سال های گذشته، کاهش چشمگیری داشته است.
مبلغ 173846 دلار، از صادرات تنها (34442 کیلوگرم) پنیرک به دست آمده است.
کشورهای اصلی واردکننده پنیرک ایرانی عبارتند از:
- آلمان (بیش ترین حجم واردات)
- اتریش
- انگلستان (بریتانیا)
- هند
- ترکیه
بیشتر پنیرک صادر شده از ایران، از گمرکات شهر مشهد خارج شده است.
ما نیز در فایدیم، سال هاست که با کشاورزان محترم و فعال در زمینه کشت پنیرک، جهت تهیه و ارسال بارهای صادراتی همکاری می کنیم.
تحقیقات نشان می دهد که مصرف پنیرک به 3000 سال پیش از میلاد باز می گردد.
در منطقه ای از سوریه، مطالعات باستان شناسی، وجود بذر پنیرک را در جرم دندان فسیل انسان ها نشان داد.
بر همین اساس، محققان نتیجه گرفتند که به دلیل کاربرد این گیاه به عنوان یک ماده غذایی و همچنین خواص دارویی، احتمالاً سابقه استفاده از پنیرک بسیار طولانی است.
قیمت گل پنیرک خشک شده
قیمت قیمت گل پنیرک در بازار ایران از فاکتورهای خاصی پیروی می کند که در ادامه شما را با آن ها آشنا خواهم کرد:
- نحوه خشک کردن
- میزان رطوبت باقی مانده در گل ها پس از پروسه خشک کردن
- کیفیت رنگ گل ها (نشان دهنده عمر محصول می باشد)
- نحوه بسته بندی و نگهداری
- مقدار و درصد نرمه پنیرک
- اقلیم برداشت (کرمان یا خراسان جنوبی و…)
توجه: با توجه به حساسیت و شکنندگی گل های پنیرک، باید نحوه نگهداری، نوع و جنس بسته بندی آن بویژه برای صادرات به درستی انجام شود؛ در غیر این صورت چیزی که به دست خریدار می رسد، چیزی جز نرمه گل نخواهد بود.
پنیرک چیست؟
پنیرک نیز مانند بسیاری از گیاهان دارویی در ایران، گونه های مختلفی دارد.
معرفی تمام گونه های پنیرک در یک قسمت به نفع شما نیست، به همین جهت تصمیم گرفتم به معرفی تنها یکی از گونه های پنیرک که کاربردی ترین گونه پنیرک در ایران نیز هست، بپردازم.
نام علمی: .Malva sylvestris L
نام های علمی مترادف:
| ردیف | نام علمی مترادف |
|---|---|
| 1 | E. high mallow |
| 2 | Wild mallow |
| 3 | Marsh mallow |
| 4 | Common mallow |
مشخصات گیاه شناسی:
گیاه علفی دو ساله یا چند ساله، پوشیده از کرک های ساده یا دو شاخه یا بدون کرک، با ساقه ای منفرد، به ندرت چند تایی راست، منشعب در بالا، به ارتفاع 20 تا 120 سانتی متر.
برگ ها با دمبرگی 1.5 تا چند برابر اندازه پهنک، کرکی؛ پهنک با محیطی قلبی – تقریباً دایره ای، با قاعده ای سر بریده با لوبهای (_3) 5 (_7) تایی، کم عمق یا با عمقی تا 1/3 پهنک، با دندانه های نامنظم یا کنگره ای – دندانه ای، نوک کند یا نوک تیز.
سطح فوقانی برگ ها تقریباً بدون کرک، سطح تحتانی با کرک های ستاره ای پراکنده.
گلها 2 تا 4 تایی، محوری، با دمگلهای نامساوی، کرکی و تک گل.
برگه های گریبان سه تایی، مستطیلی – خطی، با لبه های مژه دار، و بقیه قسمت های بدون کرک یا به ندرت پوشیده از کرک های ساده یا دو شاخه.
لوب های کاسه گل سه گوشه، پوشیده از کرک های ستاره ای تنک.
گلبرک ها 3 تا 4 (5_) برابر اندازه کاسبرگ ها، قرمز مایل به بنفش، در حالت خشک آبی آسمانی – بنفش با ناخنک ریش دار.
ستونک متشکل از به هم پیوستن میله های پرچم ها کرکی.
میوه ها متشکل از 9 تا 14 برچه؛ برچه ها بدون کرک، در سطح پشتی با شبکه های شان زنبوری، چروکیده، با خط میانی شیاردار با لبه های نوک تیز.
دانه ها با نقاط سفید رنگ پراکنده.
نام های ایرانی گیاه پنیرک
- پنیرک قرمز
- پین دیره
- نان کلاغ
- گل خیر
- خیرو
- خبیز
- خُبّازی
- حُباجی
- ملوخیا
- خطمی
- خطمی کوچک
- خطمی معطر
- خطمی مشک بو
پراکندگی جهانی پنیرک
- اروپا
- ناحیه مدیترانه ای
- جنوب غرب آسیا
در سایر نقاط کاشته شده است.
پراکندگی جغرافیایی پنیرک در ایران
این گونه اغلب به صورت علف هرز در نقاط مختلف استان های زیر می روید:
- گرگان
- مازندران
- آذربایجان
- کردستان
- همدان
- اراک
- لرستان
- اصفهان
- یزد
- فارس
- کرمان (از قطب های اصلی)
- سیستان و بلوچستان
- خراسان (جنوبی از قطب های اصلی)
- سمنان
- تهران
واریته های پنیرک
| ردیف | واریته |
|---|---|
| 1 | var. sylvestris – – |
| 2 | .var. eriocarpa Boiss – – |
| 3 | .Var. mauritiana (L.) Boiss – – |
خواص گل و برگ گیاه پنیرک
با مطالعه این بخش، متوجه خواهید شد که بالا بودن قیمت گل پنیرک خشک شده نسبت به سایر گیاهان دارویی، بی دلیل نیست.
توجه: استفاده از پنیرک در دوران بارداری و شیردهی، هرگز پیشنهاد نمی شود.
گل پنیرک حاوی آنتوسیانین ها (Anthocyanin) است که این ترکیبات دامنه گسترده ای از فعالیت های بیولوژیک از جمله فعالیت آنتی اکسیدانی و قابلیت حذف رادیکال های آزاد را، دارا می باشند.
در تحقیقی، تأثیر آنتوسیانین های پنیرک بر لیپید و رادیکال های آزاد پلاسمایی در موش های صحرایی نوع آلبانیو مورد مطالعه قرار گرفت و نتایج نشان دادند که:
«استفاده از این آنتوسیانین ها سبب کاهش کلسترول، میزان رادیکال های آزاد و ظرفیت پراکسیداسیون لیپیدها شده است.»
آنتوسیانین ها می توانند از تشکیل لخته های خون در رگ جلوگیری کرده و در نتیجه سبب کاهش بروز بیماری های قلبی عروقی شوند.
برگ پنیرک نیز حاوی مقادیر زیادی آنتوسیانین بوده و خواص سیتوتوکسیک برای سلول های توموری، ضد التهاب و آنتی اکسیدانی دارد.
جالب است بدانید که در پژوهش های انجام شده، از دهانشویه هایی با ترکیب برگ گیاه پنیرک، جهت درمان بافت های دهانی استفاده شده است.
گیاه پنیرک منبعی غنی از ویتامین های A، B و C بوده و حاوی آنتی اکسیدان های قوی شامل موارد زیر می باشد:
| نام به فارسی | نام علمی |
|---|---|
| فنل | Phenol |
| فلاونوئید | Flavonoid |
| کاروتنوئید | Carotenoid |
| توکوفرول | Tocopherol |
| کربوهیدرات ها | Carbohydrate |
| اسیدهای چرب اشباع نشده | Unsaturated fatty acids |
| بتاکاروتن | β-Carotene |
| لیکوپن | Lycopene |
در یک پژوهش فعالیت زیستی، گیاه پنیرک مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد که از گیاه پنیرک می توان به عنوان یک ضد عفونی کننده در از بین بردن میکروارگانیسم های مقاوم به آنتی بیوتیک و نیز عامل شیمی درمانی استفاده کرد.
گیاه پنیرک با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود، می تواند از بافت کبد محافظت نموده و میزان آنزیم های کبدی (Alt, Ast) را کاهش دهد.
گیاه پنیرک با کاهش میزان کلسترول، تری گلیسیرید، LDL و افزایش میزان HDL موجب کاهش سطح سرمی چربی ها و در نتیجه کاهش میزان آنزیم های کبدی می شود.
بنابراین گیاه پنیرک می تواند جایگزین مناسبی برای داروهای شیمیایی مانند پروستادین که ایجاد کننده کبدی است، در سقط درمانی باشد.
اندام های هوایی گیاه پنیرک دارای موادی با آثار قابل توجه ضد درد است.
در ریشه، برگ و گل پنیرک فلاونوئید و سپانونین یافت می شود.
خواصی که در ادامه مطالعه می کنید؛ نتیجه چندین پژوهش در ارتباط با خواص گونه
(.Malva sylvestris L) می باشد.
تمام قسمت های گیاه پنیرک کاربرد دارویی دارند، امّا قسمت گل و برگ گیاه استفاده بیشتری دارد.
برگ ها و گل های گیاه پنیرک دارای خواص درمانی زیر می باشند:
- نرم کننده
- ملین
- مسکن
- خلط آور
- مدر
برگ ها و گل ها در استعمال داخلی برای بهبود:
- یبوست مزمن
- ورم روده و معده
- درد و سوزش روده
- التهاب دهان
- گلوسیت (التهاب زبان)
- فارنژیت (التهاب گلو)
- برونشیت های حاد
- سرماخوردگی
- آسم و زکام
برگ ها و گل ها در استعمال خارجی برای بهبود:
- انواع التهابات پوستی
- دمل
- آبسه و تومور
- التهاب مهبل
- آفت و گزیدگی های حشرات
خاصیت نرم کنندگی برگ ها و گل های پنیرک برای نقاط حساس پوست و مجاری تنفسی مناسب می باشد.
از جوشاندن برگ و گل پنیرک محلولی به دست می آید که اثر نرم کنندگی پوست بدن را داشته و به صورت لوسیون، مالیدن آن بر روی پوست، آرامش و نرمی خاصی به افرادی که دارای پوست حساسند، می بخشد.
محققان احتمال می دهند؛ ریشه اثر نرم کنندگی گل های پنیرک، ناشی از موسیلاژ بالای آن ها باشد.
از برگ ها و گل های پنیرک به صورت ضماد برای کاهش تورم و دفع سموم (عفونت) استفاده می شود.
برای تسکین ناراحتی های ناشی از تابش گرمای خورشید و آفتاب زدگی، جوشانده گل یا ریشه گیاه را با ملایمت در محل سوختگی میمالند.
دم کرده گل های پنیرک داروی ضد سرفه است و برای درمان زکام، تورم دهان و گلو مصرف می شود.
گل ها و میوه های پنیرک به صورت نارس برای درمان سیاه سرفه مصرف می شوند.
گل های پنیرک به صورت غرغره برای رفع تحریکات مخاط دهان، ورم لوزه ها و درد گلو به کار می روند.
برگ های پنیرک دارای اثرات زیر می باشند:
- ضد درد
- ضد التهاب
- ضد عفونی کننده
- قابض
- ملین
- ادرار آور
- خلط آور
- مقوی رحم
برگ های پنیرک مغذی هستند، در دستورات دارویی طبی سوئیس گیاه ارزش دارویی دارد.
برگ های پنیرک به صورت دم کرده مصرف می شوند.
گیاه پنیرک دارای اثرات زیر می باشد:
- مسکن
- ملین
- خنک کننده
- آرام بخش
- نرم کننده
- تب بر
- ضد عفونی کننده
از گیاه پنیرک برای درمان موارد زیر مصرف می شود:
- سرفه ها
- سرماخوردگی
- عفونت های مثانه
- عفونت های لایه مخاطی کیسه مثانه
- عفونت های ریوی
گیاه پنیرک به دلیل داشتن موسیلاژ زیاد، آرام کننده است.
از گیاه پنیرک در استعمال خارجی برای درمان بخش های متورم و آبسه ها استفاده می کنند.
پنیرک گرچه ارزش دارویی کمتر از ختمی (.Althaea officinalis L) دارد، امّا پنیرک آرام بخش مؤثر است.
هنگامی که پنیرک با اکالیپتوس (Eucalyptus globulus Labill) به صورت مخلوط به کار می رود، درمانی مناسب برای سرفه و دیگر بیماری های سینه است.
همانند ختمی، ریشه پنیرک را می توان به کودکان برای سهولت دندان در آوردن داد.
خواص عصاره پنیرک
عصاره گیاه پنیرک بر دو نوع درد حاد و مزمن اثر تسکینی دارد.
از آن جا که عصاره پنیرک حاوی ترکیبات فنولی، آنتوسیانین ها، کاروتنوئیدها و توکوفرول می باشد و از طرفی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است؛ می توان نتیجه گرفت که:
«این عصاره به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی، توانایی واکنش با رادیکال های حاصل از اکسیداسیون لیپیدها (L, LOO, LO, OH, O2) را داشته و موجب قطع واکنش های زنجیری و افزایش زمان اکسیداسیون کند و کاهش سرعت اکسیداسیون خود به خودی می شود و می توان آن را پس از آزمون های دیگر به مواد غذایی (بویژه موادی که حاوی روغن هستند) اضافه کرد.»
عصاره گیاه پنیرک (Malva sylvestris) باعث کاهش سلول های التهابی در زخم های ایجاد شده در بیماری دیابت توسط آلوکسان (Alloxan) می گردد و بدین جهت در بهبود زخم مؤثر است.
عصاره گیاه پنیرک موجب مهار ترکیبات هیستامینی می شود. به این دلیل گیاه پنیرک می تواند عملکرد محیطی ضد درد هم داشته باشد و احتمالاً مهم ترین ماده ضد درد آن فلاونوئیدها هستند.
فلاونوئیدهای موجود در عصاره هیدروالکلی پنیرک گل ریز، مثل آسپرین با جلوگیری از فعالیت سیکلواکسیژناز (COX-2) از تولید پروستاگلاندین ها که به عنوان واسطه التهابی عمل می کنند، ممانعت نموده است و با کاهش التهاب، درد در فاز مزمن را کاهش می دهد.
نتایج نشان می دهند که عصاره غیر قطبی گیاه پنیرک، می تواند از رشد باکتری های زیر جلوگیری کند:
- استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus)
- باسیلوس سرئوس (Bacillus cereus)
- اشریشیا کلای (E. coli)
- سودوموناس آئروژینوزا (Pseudomonas aeruginosa)
گفتنی است که خاصیت ضد التهابی عصاره گیاه پنیرک، ناشی از ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی و نهایتاً قدرت آنتی اکسیدانی بالای آن می باشد.
گونه های پنیرک در ایران
جنس پنیرک (.Malva L) در ایران 10 گونه گیاه علفی یکساله و چندساله دارد که در سراسر ایران به جز نواحی بیابانی مرکزی پراکنده اند و اغلب به صورت علف هرز در کنار مزارع و باغ ها دیده می شوند.
مشهورترین گونه پنیرک (.Malva sylvestris L) است که در طب سنتی ایران به خوبی شناخته شده است، امّا دیگر گونه های این جنس نیز به فراخور زمان و جایگاه رویشی به مصرف تغذیه می رسند (بیشتر برگ های جوان) و بعضی نیز خواص دارویی قابل توجهی دارند.
با وجود اینکه گونه های مختلف جنس پنیرک در نقاط مختلف به مصرف تغذیه می رسند، امّا اطلاعات دقیق و منسجمی در مورد آن ها وجود ندارد و نیازمند تحقیق و پژوهش می باشد.
با این حال، در این قسمت از مقاله تصمیم گرفتم که شما را با 10 گونه جنس پنیرک در ایران آشنا کنم. به امید روزی که در مورد هریک از این گونه ها تحقیقات دقیقی صورت گیرد.
| نام فارسی گونه | نام علمی گونه |
|---|---|
| پنیرک ارمنستانی | Malva armeniaca Iljin |
| پنیرک زیکزاکی | .Malva flexuosa Hernem |
| پنیرک باکوئی | Malva Iljini I.Riedl |
| پنیرک کرمانی | Malva Leonardi I. Riedl |
| پنیرک میوه ریز | .Malva microcarpa Pers |
| پنیرک معمولی | .Malva neglecta Wallr |
| پنیرک نیسی (فرانسوی) | .Malva nicaeensis All |
| پنیرک گل ریز | .Malva parviflora L |
| پنیرک برگ گرد | .Malva rotundifolia L |
| پنیرک، پنیرک قرمز | .Malva sylvestris L |
به پایان مقاله معرفی پنیرک (ختمی خبازی) رسیدیم و امیدوارم که این مقاله تخصصی و تجربی از گروه فایدیم، توانسته باشد رضایت شما کاربر محترم را جلب کند.
مقاله ای که مطالعه کردید با زحمت بسیار زیادی توسط ما نوشته شده است، امید داریم که به این فرهنگ صحیح احترام گذاشته و از کپی کردن محتوا آن هم بدون ذکر منبع (فایدیم)، خودداری نمایید.
معرفی سایر گیاهان دارویی:
آیا نظر و یا سؤالی در مورد این مقاله دارید؟
1 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید
خیلی ممنون